Матча, 50 гр.

Матча или маття - это мелкий порошок зелёного цвета, похожий по консистенции на муку, который делают из чая сенча. Самый лучший матча производят из верхних молодых листочков, а процесс перемалыания очень спецефичен и уникален, т.к. он влият на качество порошка и напитка в дальнейшем. Вкус у такого чая должен быть сладковатым, а аромат глубоким.

Обычно в приготовлении используют небольшое количество порошка, который насыпают в чашку. Затем добавляют горячую воду, примерно 80 градусов, и взбивают венчиком.